Slow Cooker: i vantaggi delle cottura lenta delle pentole elettriche

Un modo di cucinare davvero care alla nostre nonne: la cottura lenta. Ma oggi non c’è bisogno di usare la vecchia pentola di coccio, basta acquistare una pentola elettrica, anche detto Slow Cooker (ecco i prezzi di Amazon). Il grande vantaggio è quello legato ai ritmi veloci della modernità in quanto queste pentole portano a termine l’intero processo di cottura senza bisogno di grande attenzione. Basta inserire gli ingredienti all’interno dell’apparecchio, impostare tempo e temperatura e il gioco è fatto. Serve sopratutto a cuocere la carne, molto utile per i tagli meno nobili, quelli che normalmente si usano per le cotture umide: lessi, brasati, spezzatino e anche per il brodo.

E’ bello dopo una lunga giornata di lavoro in ufficio o a casa potersi prendere cura della propria famiglia senza dover perdere troppo tempo a occuparsi della cena. Naturalmente se desiderate piatti più gustosi potrete sempre decidere di rosolare i cibi direttamente sui fornelli, prima di terminare la cottura nella slow cooker.

Le tre impostazioni di temperatura (bassa, alta, mantenimento in caldo) renderanno la cottura nella slow cooker molto più semplice ottenendo risultati perfetti con poco sforzo.

La migliore scelte? Secondo Altroconsumo è Russel Hobbs Maxicook, che ottiene i migliori risultati di un test apposito per varie ragioni: non consuma, rivestimento in alluminio, partenza ritardata per programmare la cottura. La parte interna può essere posta anche sul fornello per una prima rosolatura.

Un altro modello di Slow Cooker che ottiene buoni risultati è Crock-Pot Maxicook CSC026X. Una capacità di 5 litro (una famiglia di 4 persone). Qual’è la differenza con il precedente modello? L’interno è in ceramica e può andare sia sul fuoco che sul piano a induzione.

Invece Electrolux ESC7400 è molto più capiente (5,9 litri, fino a 8 porzioni), ma anche più ingombro e peso. Ottime le tre funzioni preimpostate: timer, tre livelli di temperatura e funzione ‘buffet’ per servire direttamente in pentola.


A voi la scelta!

9.5 Punteggio globale

Il nostro giudizio sulle pentole elettriche Slow Cooker

PRO
  • Cottura lenta
  • Non ha bisogno di troppe attenzioni
  • Solitamente si lava in lavastoviglie pentola e coperchio
  • Partenza ritardata
CONTRO
  • A volte carne troppo dura e secca
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